Természetellenesnek gondolták, de ma már egy emberként rajong érte a világ

"A jég és jégkészítés jelentősége az emberi életben régóta fennáll, melynek nyomai az ókori Iránban és középkori Kínában, valamint Angliában is megtalálhatók. John B. Gorrie amerikai orvos 1844-ben feltalálta a gépi jégkészítést, amely kezdetben drága és nehezen hozzáférhető, de a századfordulóra versenytársa lett a természetes jég kitermelésének. A mesterséges jég kezdetben természetellenesnek számított, és technikai nehézségek mellett társadalmi ellenállás is kísérte, de a fejlődés és az ipari méretű gyártás mára több milliárd dolláros üzletággá alakította. A jég nem csak az élelmiszeripar, kórházak és sport területén alapvető, hanem különleges alkalmazásokban is megjelenik, miközben a klímaváltozás elleni küzdelem is formálja a technológiát. A jég különféle formái, köztük a szintetikus, mesterséges és szárazjég, továbbá spinjég is ismertek, amelyek különböző tudományos és ipari célokat szolgálnak."