Őseink még vígan ették: elárasztotta a Kis-Balatont ez a titokzatos tüskés növény

"A Kis-Balaton területén a sulyom nevű vízinövény elterjedése jelentős problémákat okoz a horgászatban, ugyanakkor fontos szerepet tölt be a helyi ökológiai egyensúly fenntartásában. Ez a védett növény élőhelyet biztosít vízi élőlényeknek, oxigént termel és árnyékot nyújt, miközben természetes vízszűrőként is működik a vízminőség javításában. A sulyom termése ehető, évszázadokon át a magyarok táplálékául szolgált, ma pedig csak engedéllyel gyűjthető és használható, felhasználása különleges gasztronómiai termékekben lehetséges. A túlzott elszaporodása miatt azonban időszakosan szakemberek végzik az irtását, amely szabályozott és bírság terheli az engedély nélküli beavatkozókat."