A klímaváltozástól még a gin-tonik íze is más lesz

"A klímaváltozás hatására változik a borókabogyók ízösszetétele, amely a gin jellegzetes ízét adja. A csapadékmennyiség változása és az időjárási feltételek régiónként eltérőek, így a borókák kémiai összetétele és ezzel együtt a gin ízjegyei is módosulnak. A csapadékos időszakok hosszabb száradási időt eredményeznek, amely befolyásolja a bogyók vízben oldható és kevésbé oldható vegyületeinek arányát. Az éghajlati változások így kockázatot jelentenek a gin gyártók számára, akik a minőség állandóságára törekednek."